Resep Daging Sapi Praktis

Mengolah daging sapi sebetulnya tidak memerlukan keahlian khusus agar hasilnya memuaskan, apalagi era sekarang ini sudah banyak peralatan dapur yang bisa membantu memudahkan olahan daging sapi ini.

Masakan nusantara itu sungguh menggugah selera, khas, dan kaya akan rempah. Ibun terlahir di tanah Sumatera (Lampung tepatnya), dimana cita rasa Sumatera itu sangat khas dan kebanyakan mengandung santan, pedas, dan tentunya berlimpah rempah.

Nah salah satunya adalah olahan tetelan daging sapi, dimasak dengan bumbu-bumbu dan tentu saja santan. Di Lampung, masakan bersantai lebih dikenal dengan istilah “gulai”. Gulai selalu bikin rindu, apalagi gulai buatan emak di kampung yang selalu juara!.

Yak, mau tau resep “Gulai Tetelan Daging Sapi” ala Ibun? Berikut resepnya ;

Bahan :

1. 1/4 kg tetelan sapi

2. 1/4 kg daging sapi

3. 8 buah cabe rawit merah

4. 5 buah bawang putih

5. 4 buah bawang merah

6. 4-5 cm kunyit

7. 4-5 cm jahe

8. 3 lembar daun salam

9. 3 lembar daun jeruk

10. 2 buah sereh (geprek)

11. 1 buah santan kara

12. Secukupnya garam

13. Secukupnya penyedap rasa

14. Secukupnya gula merah

15. Secukupnya air

16. Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Presto daging dan tetelan kurang lebih 1-2 jam atau sampai empuk (air sisa presto jangan dibuang)

2. Sambil menunggu saging empuk, haluskan bumbu no 3-7

3. Tumis bumbu dengan api sedang sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Di oseng-oseng sebentar.

4. Masukkan daging yang sudah di presto, di aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata lalu tambahkan air sisa presto jika dirasa kurang bisa ditambahkan air biasa

5. Tambahkan santan, garam, penyedap rasa, dan gula merah

6. Koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih lalu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng (sesuai selera).

 

sumber : google

Sebenarnya memasakan tetelan daging sapi gulai ini supeeerrr gampang, kuncinya hanya di keempukan daging. Maka dari itu pastikan tetelan dan dagingnya sudah benar-benar empuk sebelum melanjutkan proses memasak lainnya.

Selamat mencoba buibuk!

Salam sayang dari Alta dan ibun <3